Hoe een convectieoven voor thuis te kiezen

Wilt u zich ontdoen van overtollige apparatuur in de keuken, maar uw gezin nog steeds smakelijk en gevarieerd voeden? Dan heb je zeker een convectieoven nodig - heteluchtoven. Het zal de oven, droger, deels een dubbele ketel en zelfs een magnetron vervangen. Maar zodat de aankoop niet teleurstelt, moet u de basisregels kennen voor het kiezen van een goede aerogrill.

De beste fabrikanten van convectieovens - welk bedrijf te kiezen

Heteluchtoven is een zeldzame gast in onze keukens, en daarom haasten winkels zich niet om scoreborden te scoren met vergelijkbare apparatuur. De keuze van modellen is niet rijk, maar onder hen zijn er echt interessante apparaten - krachtig, hoogwaardig en functioneel.

Deze zijn te vinden in het assortiment van bekende bedrijven:

• polaris;
• redmond;
• hotter;
• Kitfort;
• Supra.

Je kunt gewoon een goede Aerogril kiezen, zonder in te gaan op de nuances, bij de winnaars van onze beoordeling. Het presenteert de beste modellen van alle vermelde fabrikanten die u jaren van dienst zullen zijn.

Maar omdat we nog steeds te maken hebben met een onbekende techniek, moeten we eerst de functies ervan begrijpen. Dit zal helpen om de juiste beslissing te nemen.

Het principe van de werking en de convectie van het apparaat

Heteluchtoven wordt vaak een convectieoven genoemd, omdat het voedsel bereidt door er warme lucht over te blazen. Het resultaat is dat de gerechten binnenin sappig zijn en niet buiten branden. En het allerbelangrijkste: ze bakken en braden zonder olie en accumuleren geen kankerverwekkende stoffen.

De belangrijkste elementen van de "lucht" grill:

1. Het deksel waarin zich de volledige elektrische vulling bevindt;

2. Verwarmingselement;

3. Ventilator;

4. Controlepaneel;

5. Diepe kom met grill, verschillende steunen en ringen, waardoor het bruikbare volume toeneemt.

Wanneer u de kachel inschakelt (halogeen, koolstof of conventionele verwarming), ingebouwde kap, verwarmt hij zichzelf en verwarmt de lucht in de kamer.

De ventilator pakt onmiddellijk de hete stromen op en zorgt ervoor dat ze in de behuizing circuleren, waardoor het voedsel gelijkmatig wordt gladgestreken. Afhankelijk van de functies van het geselecteerde model, kunnen de temperatuur en het vermogen van de "vortexen" uit de lucht worden ingesteld via het bedieningspaneel.

Typen aerogrill

Klassieke convectieoven (met kom)

Hierboven hebben we het apparaat van traditionele luchtroosters kort beschreven. Deze modellen zijn gemaakt van hittebestendig glas, vaak uitgerust met een grote verscheidenheid aan accessoires, en hun deksel, dat in wezen een grill is, kan worden verwijderd of op een beugel worden gemonteerd.

Het bruikbare volume van de convectie-ovenkolven is 3-14 liter, en deze limiet zal moeten worden begeleid bij het kiezen van porties kant-en-klaarmaaltijden.

profs:

• Genoeg brede selectie van modellen;
• De mogelijkheid om het volume van de kom te vergroten met een speciale verlenging (alleen in apparaten met een afneembaar deksel);
• Goede functieset en rijke uitrusting.

nadelen:

• Vrij grote dimensies;
• De hoge kosten van apparaten met elektronische besturing.

Universele convectie ovenafdekking

Omdat de volledige werkende "vulling" van de aerogrill zich in het deksel bevindt, begonnen dergelijke universele apparaten zonder kommen op de markt te verschijnen. Ze kunnen worden bevestigd aan hittebestendige gerechten met een geschikte diameter, te beginnen met een braadpan en eindigend met een diepe pan.

Het resultaat is niet slechter dan dat van volwaardige modellen met hun eigen kolven, en de kosten van universele doppen zijn veel lager.

profs:

• Relatief compact formaat;
• Mogelijkheid van bevestiging aan elke vorm van het benodigde volume;
• Betaalbare kosten.

nadelen:

• Slechte functionaliteit vergeleken met klassieke aerogrills - voornamelijk dankzij de mechanische bedieningsmethode;
• Bescheiden selectie van modellen.

Opties voor selectie van luchtschepen

macht

Voor aerogrill is vermogen een van de hoofdindicatoren die het aantal beschikbare temperatuurregimes en de snelheid van koken bepaalt. Aan de andere kant zorgen te krachtige apparaten voor een serieuze bedrading en verbruiken ze veel energie.

Wat u bereid bent te doneren - beslis voor uzelf. Als richtlijn bieden we de volgende cijfers:

1. 800 - 1000 W - verbruik zoveel energiezuinige modellen met beperkte functionaliteit. Ze kunnen worden gebruikt in huizen met zwakke bedrading, maar u moet van zulke apparaten geen hoge bereidingssnelheid verwachten.

2. 1200-1400 W - de beste indicator voor een huishoudtoestel. Dergelijke modellen hebben voldoende aanvullende opties en de gemiddelde snelheid.

3. 1600 W en hoger - zo krachtige apparaten dat het verstandig is om alleen te kiezen als je geen oven of magnetron hebt en elke dag in een heteluchtoven gaat koken. Met deze apparaten kunt u echter vaak veel onnodige functies vinden die niet altijd nodig zijn, maar de kosten van de convectie-oven zelf aanzienlijk verhogen.

Type verwarming

Er kunnen drie soorten verwarmingselementen worden gebruikt om de lucht in de convectie-oven te verwarmen:

1. Verwarmingselement

Het is een metalen buis met een weerstandskern erin. Het creëert lange hittegolven die de producten binnen en buiten de kamer gelijkmatig verwarmen, en heeft een behoorlijke levensduur (tot 10-12 jaar).

Helaas duurt het vrij lang om gerechten te bereiden met behulp van verwarmingselementen, en tegelijkertijd verliezen ze het meeste van hun sap. Een ander nadeel van een dergelijke verwarmer is de mogelijkheid van oxidatie van de metalen omhulling, dus geef de voorkeur aan roestvrijstalen buizen.

2. Halogeen verwarming

Dit is een heldere buisvormige lamp, waarvan de energie niet alleen wordt besteed aan de gloed, maar ook aan het genereren van warmte. Zo'n grill zorgt ervoor dat voedsel sneller klaar is en als het is uitgeschakeld, koelt het net zo snel af.

Een serieus nadeel van lichtgevende kachels is de kwetsbaarheid van de glazen lamp en de levensduur van niet meer dan 2-3 jaar. Bovendien verschijnen tijdens het koken onzuiverheden op het oppervlak van de halogeenlamp, die de structuur van de glazen schaal zelfs kunnen verstoren.

3. Carbon Heater

Sneller dan andere gaat naar een vooraf bepaalde temperatuur en verbruikt meer verbruikt elektriciteit. Duurzaam, hoewel het zorgvuldig moet worden behandeld. Hiermee worden alle gerechten gelijkmatig van binnenuit gebakken, en de buitenkant is bedekt met een smakelijke gegrilde korst. Het belangrijkste is om de kap niet te schudden of te laten vallen met koolstofvezelverwarming, anders zal de kern instorten.

Besturingstype

Zoals alle kleine apparaten, kunnen convectieovens elektronisch of mechanisch worden geregeld.

Eenvoudige low-end modellen zijn uitgerust met draaiknoppen, waarmee u de temperatuur en de kooktijd kunt instellen (meestal niet langer dan 60 minuten). Misschien is het enige voordeel van deze oplossing het bedieningsgemak - zelfs degenen die niet bijzonder vriendelijk zijn met moderne technologie zullen snel de mechanische aerogril begrijpen.

Meer geavanceerde en functionele modellen hebben elektronische bediening en zelfs een klein display. Dit alles maakt het mogelijk om verschillende bereidingswijzen te kiezen, de temperatuur en snelheid van de luchtstroom te regelen en, het allerbelangrijkste, rustig het apparaat onbeheerd achter te laten werken. Hij zal uitschakelen nadat het programma is voltooid en in geval van problemen zal hij de gastheren hierover informeren.

Bowl volume

Als universele modellen in de vorm van deksels op bijna elk gerecht kunnen worden bevestigd, dan werkt deze truc niet met klassieke aerogrill. Het maximale dat fabrikanten kunnen bieden, zijn expansieringen die het volume van de hoofdkom met 2-4 liter vergroten. En de rest zal tevreden moeten zijn met de capaciteit die wordt geboden door het ontwerp van het apparaat.

De kleinste apparaten zijn het volume van 3-8 liter - ze kunnen een diner bereiden voor 1-2 personen.Als je verschillende gerechten op verschillende niveaus kookt of als je een heel karkas in een convectieoven wilt bakken, heb je een model van 10-14 liter nodig.

Deksel bevestiging methode

Klassieke aerobiljetten hebben twee soorten hoezen: verwijderbaar en opklapbaar, gemonteerd op een speciale beugel. Elk van deze opties heeft zijn voor- en nadelen.

Een afneembaar deksel maakt het gebruik van expansieringen mogelijk om het volume van de complete kom te vergroten of zelfs andere geschikte gerechten op te pikken. Maar in de krappe keuken is er soms eenvoudigweg geen plek om het zware gloeiende pijpje opzij te leggen, als u iets aan de kookplaat moet toevoegen.

Bevestiging met behulp van de beugel lost het probleem van ruimtegebrek op en hoeft geen zwaar apparaat op gewicht te houden. Dit ontwerp laat echter niet toe om de wanden van de kom "op te bouwen" en het vouwmechanisme zelf onder dergelijke belasting kan na verloop van tijd breken.

Extra functies

Ondanks de overvloed aan functies van elektronisch gestuurde aerogrill, zullen niet alle apparaten in uw keuken aan vraag zijn, maar elk afzonderlijk zal de kosten van het apparaat verhogen. Dus de keuze van de convectieoven op deze parameter moet nuchter worden benaderd.

De volgende programma's zijn erg handig:

1. De timer - aan het einde van het koken, zendt een signaal uit en schakelt het apparaat uit. Met de modellen die verder geavanceerd zijn, kunt u ook de starttijd instellen.

2. Warm houden - houdt bereide gerechten voor een bepaalde tijd warm.

3. Instelbare luchtstroom - kies een hogesnelheidsventilatormodus, u kunt gerechten bereiden met een minimaal energieverbruik, een knapperige korst maken op hoge snelheden of het voedsel beter van binnenuit bakken.

4. Automatisch verwarmen - het kost meer tijd dan het gebruik van een magnetron, maar als u geen magnetron hebt, zal deze functie meer dan eens helpen.

5. Drogen is de methode voor het verwerken van paddestoelen, kruiden en fruit bij lage temperaturen, waardoor het mogelijk is om het maximale aantal nuttige stoffen erin te houden.

De zogenoemde zelfreiniging, geclaimd door sommige fabrikanten, is namelijk moeilijk een aparte functie te noemen. Je kunt een container met water en afwasmiddel in bijna elke hoogwaardige convectieoven plaatsen en dan de kamer 10-15 minuten laten stomen. Daarna moet het ontharde vet nog met de hand worden geschrobd.

Maar de complete set van een heteluchtoven moet zo compleet mogelijk zijn. Roosters, netten, spiesen, bakplaten en tangentangen - dit alles maakt uw communicatie met de apparatuur eenvoudiger en het menu is diverser.

Welke convectieoven is beter om te kiezen

1. Voor kleine gezinnen, maar ook voor iedereen die al een oven of magnetron heeft, is een grote convectie-oven niet nodig. Een compact klassiek model met een schaalcapaciteit van 3-6 liter, een scharnierend deksel en een capaciteit van 1 kW is geschikt. Functionaliteit is beter om rijker te kiezen, en geeft de voorkeur aan het apparaat met elektronische bediening en een halogeenlamp.

2. Degenen die houden van culinaire experimenten moeten aerogrills van dichterbij bekijken met een verwijderbaar deksel en een oplopende schaal van niet minder dan 8-10 liter (de verlengingsringen moeten in de kit worden meegeleverd). Zoek naar een toestel van 1,3 - 1,4 kW met een halogeen- of koolstofvezelverwarmer, evenals een maximale lijst met functies.

3. Als u besluit om het zonder oven te doen, heeft u de grootste convectieoven nodig, die alleen te koop is - vanaf 14 liter en meer. Neem het apparaat met een afneembaar deksel en extra verlengstukken met hoog vermogen (tot 1,8 kW). Het is goed als het niet mogelijk is om niet alleen de verwarmingstemperatuur, maar ook de ventilatorsnelheid erin te regelen.

4. Is er niet voldoende ruimte voor een full-size aerogril in de keuken? Koop een universele hoes. Voor de eerste kennismaking is het eenvoudigste apparaat met mechanische bediening en metalen verwarmingselementen geschikt. Maar als u van plan bent om het te gebruiken om voedsel te verwarmen, is het beter om een ​​apparaat met een halogeenlamp te kiezen. U hoeft niet achter hoge energie aan te jagen - genoeg van een zuinig apparaat voor 800 - 1000 watt.

Hoeveel is de convectieoven

1. Klassieke Tenovy-modellen op de markt worden het meest gepresenteerd - het is mogelijk om een ​​convectieoven van elk volume te vinden tegen de prijs van 2,5 tot 13 duizend roebel.

2. Apparaten met een halogeenverwarming zijn gemiddeld goedkoper - van 1600 tot 9500 roebel.

3. Tot nu toe zijn er niet genoeg koolstofmodellen te koop en ze behoren allemaal tot het budget (2-3 duizend roebel).

4. Universele deksels zijn de goedkoopste - deze kunnen worden gekocht voor 1200-1800 roebel.