Liefhebbers van salades, puree, zelfgemaakte sauzen en gebak weten hoeveel tijd en moeite wordt besteed aan het bereiden van deze gerechten. Maar het grootste deel van dit werk kan worden verbannen naar moderne technologie. Het is duur om een afzonderlijke eenheid voor elke productgroep te kopen, en soms is er geen plaats om een dergelijk aantal apparaten op te slaan. Het is beter om meteen een functionele maaidorser te nemen, die uw mixer, mixer, vleesmolen, groentesnijder en juicer zal vervangen.
inhoud:
De beste fabrikanten van keukenmachines - welk bedrijf te kiezen
De universele technologie heeft één ernstig nadeel - het is inferieur aan individuele apparaten en qua vermogen en betrouwbaarheid. Er zijn echter onder de fabrikanten van voedselverwerkende bedrijven bedrijven die herhaaldelijk het tegenovergestelde hebben aangevoerd.
Betrouwbare, functionele en krachtige maaidorsers zijn te vinden in de linialen van bekende merken:
- bosch;
- Kenwood;
- CLATRONIC;
- moulinex;
- Philips.
U vindt hun beste modellen in onze beoordeling van nieuwe keukenapparatuur. Maar laten we eerst de nuances bekijken van het kiezen van deze complexe, maar nuttige eenheden.
Het werkingsprincipe en het apparaat van de keukenmachine
De basis van elke keukenmachine is het geval, waarbinnen de motor en de elektronische vulling zijn verborgen, die de werking van het hele apparaat regelen. Het bepaalt de rotatiesnelheid van de aandrijfassen, schakelt de motor uit wanneer deze oververhit raakt en bij geavanceerde modellen wordt ook de uitvoeringstijd van het programma bijgehouden.
Voor de eigenaars verschijnt de besturing echter in de vorm van knoppen, draaiknoppen of sensoren.
Maar dit is alles - alleen de basis voor het realiseren van de mogelijkheden van elke maaidorser. En ze zijn echt onbegrensd in moderne modellen.
Hier wordt de cruciale rol gespeeld door de nozzles die zijn inbegrepen:
1. Raspen en shredders in alle soorten en maten;
2. Sapmachines en persen;
3. Emulgatoren voor kloppend en spuitmondjes voor het kneden van deeg;
4. Blendermessen;
5. Gehaktmolens;
6. Melenki voor specerijen, koffie, enz.
Om basishandelingen uit te voeren, zijn de maaidorsers uitgerust met afzonderlijke containers: open schalen, glazen choppers en shakers, opvangbakken, enz. En meer recentelijk begonnen echte keukenmachines te verschijnen in winkels met ingebouwde elektronische weegschalen en zelfs inductie-minikokers voor kook- en verwarmingsgerechten.
Alle bewegende en draaiende elementen van de maaidorser zijn op de uitgaande assen gemonteerd. Afhankelijk van de kenmerken van de gekozen structuur kunnen er een of meer zijn. In het eerste geval moet u afwisselend verschillende containers aan een enkele voorraad bevestigen, waarbij u slechts één gerecht per keer bereidt.
Als er ten minste 2-3 afzonderlijke schachten op de romp zijn en met de mogelijkheid om gelijktijdig in te schakelen, neemt de verwerkingssnelheid van de producten meerdere keren toe en is het diner binnen enkele minuten gereed.
Soorten keukenmachines
All-in-One Universal combineert
Deze familie omvat grote multifunctionele maaidorsers met een enorm aantal bijlagen. Met hun hulp kunt u bijna elk gerecht dat op uw menu staat snel bereiden, te beginnen met een salade en eindigend met zelfgemaakt gebak.
Nu zijn dergelijke modellen vervaardigd op basis van planetaire mengers, waardoor hun mogelijkheden worden uitgebreid dankzij extra schachten en containers voor het slijpen van producten.
profs:
- Goede gangreserve;
- Vele snelheden;
- Beschikbaarheid van meerdere afzonderlijke schijven;
- veelzijdigheid;
- Robuust rompontwerp;
- Ruime containers die grote porties voor het hele gezin mogelijk maken.
nadelen:
- De kosten van een goede universele combinatie a priori kunnen niet laag zijn;
- Het omvangrijke ontwerp en niet erg handige opslag, zelfs als de behuizing compartimenten voor sproeiers heeft.
oogstmachines Choppers
Deze categorie omvat zowel apparaten met een menger als een vleesmolen, evenals verschillende elektrische apparaten, die kunnen worden aangevuld met spuitmonden voor het maken van verse sappen en sap van bessen.
In tegenstelling tot de meeste universele maaidorsers zijn er vaak geen bekers, maar alleen bladen en roosters, omdat er in dergelijke apparaten eigenlijk één functie is - om producten te snijden en te hakken.
profs:
- Meer compacte multifunctionele multifunctionele maaidorsers;
- Hoger gemiddeld vermogen - vooral voor maaidorsers met vleesmolens;
- Rijke selectie van snij-tips;
- Beter betaalbaar dan universele modellen.
nadelen:
- Beperkte functionaliteit;
- De vleesmolen die in zo'n maaidorser is ingebouwd, heeft altijd minder kracht dan een vrijstaande maaier.
Mini-oogstmachines
In tegenstelling tot de universele modellen met alle denkbare nozzles, hebben deze single-drive-maaidorsers een smalle "specialisatie". Vaker, kunt u slechts een paar versnipperde karbonades vinden, evenals een cocktailshaker en soms een sappers.
De kracht van mini-apparaten is klein - sommige verbruiken niet meer dan 200 watt en zijn ontworpen om alleen met zacht en sappig fruit te werken. Maar zelfs meer geavanceerde eenheden geven niet meer dan 400 - 600 watt.
profs:
- Compact formaat en handige opslag;
- Sommige apparaten laten het gebruik van gewoon keukengerei toe;
- Het bestaan van de pulsmodus en 2-3 snelheden voor de bereiding van gerechten met een andere consistentie;
- Betaalbare kosten.
nadelen:
- Laag vermogen;
- Slechts één schijf, waardoor de schaal opnieuw moet worden verplaatst en zelfs in de enige beschikbare capaciteit moet worden gekookt;
- Klein volume voorbereiding (gemiddeld 1-1,5 l).
Handheld-maaidorsers
Ondanks hun eenvoud en handmatige aandrijving, behoren deze modellen ook tot de combines. Toegegeven, hun veelzijdigheid houdt alleen verband met het aantal uitwisselbare spuitmonden.
Dit zijn standaard raspschijven met bladen in verschillende vormen en maten, waarmee u voedsel in blokjes, rietjes, repen, plakjes, enz. Kunt snijden. Maar u moet het handvat zelf draaien.
profs:
- Absolute autonomie;
- Compact formaat en lichtgewicht;
- Gebruiksgemak;
- Volledige controle over het snijproces.
nadelen:
- Sommige soorten producten zijn moeilijk met de hand te slijpen;
- Een kleine hoeveelheid werkschaal - tot 2 liter.
Opties voor het kiezen van een maaidorser voor de keuken
Aandrijfkracht
Deze parameter bepaalt hoe goed je maaidorser de taken aankan:
1. Voor het eenvoudig malen en pureren van gekookte producten is 200-300 W voldoende;
2. Om rauw vlees als vulling te verdraaien, moet het apparaat een kracht van ten minste 600 watt ontwikkelen;
3. Kneeddeeg kan de motor niet zwakker maken dan 800-1000 watt.
Grote capaciteit moet ook alles-in-één multifunctionele apparaten hebben, omdat ze met een verscheidenheid aan producten moeten werken. Om ervoor te zorgen dat uw maaidorser zelfs ijs, koffie en broodkruimels gemakkelijk kan malen om te paneren, om met houtachtige stukken vlees om te gaan, heeft u een capaciteit van minimaal 1-1,2 kW nodig.
Let ook op het aantal snelheden, omdat elke bewerking met een bepaald type product zijn eigen manier van kloppen, mixen of slijpen vereist. Als je familie een rijk en gevarieerd menu op prijs stelt, en je gaat de maaidorser elke dag gebruiken, zoek dan naar een model met minimaal 5-6 snelheden.
Lichaamsmateriaal
De beste maaidorsers komen altijd in een stalen kast (roestvrij staal of met polymeer bedekt). De aanwezigheid van plastic moet worden gewaarschuwd, vooral als het duidelijk goedkope model van een weinig bekende fabrikant overkomt.
Desalniettemin bieden populaire bedrijven uitstekende eenheden in een plastic behuizing. Alleen voor hun productie wordt er gebruik gemaakt van zeer sterk en sterk ABS-materiaal, dat niet "afspeelt" onder het gewicht van de auto en niet kraakt in de handen.
Kommen en laadtanks
De hoeveelheid klaargemaakte porties hangt af van hoe groot de volledige kom van de maaidorser is. Dus hoe meer in de familie van consumenten, hoe groter de laadcapaciteit zou moeten zijn. Idealiter kan het geselecteerde apparaat worden gebruikt met andere gerechten die al in uw keuken aanwezig zijn.
Besteed aandacht aan het materiaal dat complete kommen fabriceert.
Tegenwoordig bieden fabrikanten van keukenapparatuur de volgende opties:
1. plastic
Voordelige oplossing om de kosten (en het gewicht) van de maaidorser zelf te verlagen. Dergelijke containers zijn sterk genoeg, maar na verloop van tijd kan het plastic worden bedekt met de kleinste krassen, die zijn geverfd met het sap van de producten. Wassen nadat een dergelijke transparante bril niet lukt.
2. metaal
Het is duurzaam en hygiënisch, maar laat het proces van voedselverwerking niet toe. Daarom bieden fabrikanten vaak maaidorsers, waarbij alleen een grote kom voor het kneden van deeg gemaakt is van roestvrij staal en alle andere containerbekers van glas of plastic zijn.
3. glas
De beste keuze voor keukenapparatuur - glazen containers combineren 100% hygiëne en weerstand tegen vlekken, evenals alkaliën en zuren. Maar dit materiaal is duur en fragiel. En als je de schaal van je maaidorser breekt, vind je hetzelfde moeilijk (met uitzondering van modellen van geavanceerde merken die verkopen, inclusief accessoires voor hun apparaten).
Kenmerken van individuele mechanismen
Als je een keukenmachine kiest, moet je dezelfde regels gebruiken als bij het kopen van individuele shredders, mengers en mixers. Moet ze allemaal in één keer toepassen. Laten we kort de belangrijkste nuances noemen die de moeite waard zijn om aandacht aan te schenken.
Type blender
Het kan onderdompelbaar zijn, maar vaker is het gewoon een glas van een shaker met messen onderaan. De eerste optie is geschikt voor het malen van dicht voedsel, rauwe groenten, kookpasta's.
"Stationaire" blenders zijn ontworpen om te werken met vloeistoffen (cocktails, gepureerde soepen, smoothies), hoewel ze in de aanwezigheid van een gepulste modus het hoofd bieden aan crushing ice en noten.
Het principe van de molen
In low-cost-maaidorsers wordt de percussie van het vleesmolen meestal ingesteld. Er is niet veel gevoel van hen, omdat hier het vlees eenvoudig in een pastei wordt gebroken en tegelijkertijd sap verliest. Dientengevolge worden de gerechten ervan "droog", taai en smaakloos verkregen.
Het koken van de juiste vulling is alleen mogelijk met behulp van een schroefapparaat. Maar dan moet je op zoek naar een combinatie van voldoende hoog vermogen (0,8-1 kW of meer), anders is de aankoop niet meer de moeite waard.
Om ervoor te zorgen dat de vleesmolen niet de zwakste schakel in de hele constructie wordt, moet de keukenassistent extra functies hebben: achteruit en bescherming tegen oververhitting van de motor. Dan zal zelfs een kraakbeen of een stuk vlees dat te hard is, de eenheid niet in orde brengen.
juicer
Dit apparaat is te vinden in veel maaidorsers, maar het kan verschillen in het ontwerp in verschillende modellen.
Sommige fabrikanten beperken zich tot een eenvoudige citruspers, die in de meeste gevallen nutteloos is. Anderen bieden een volwaardige centrifugale sapcentrifuge met een filter voor cake en zonnebloempitten, in staat zelfs fruit met dichte pulp te verwerken.
Welke keukenmachine moet je kiezen
1. Voor een stel dat zonder kinderen leeft, is een kleine mini-combinatie voldoende. Er is zelfs een kom van 1,5 liter genoeg om een diner voor twee te koken. Een apparaat met een vermogen van ongeveer 500 W in een plastic behuizing zal zichzelf goed laten zien. Maar de opstartcapaciteit is beter om uit het glas te kiezen.
2. Liefhebbers van een verscheidenheid aan salades en zelfgemaakte bewaren geschikte shredder met een groot aantal nozzles. Dit kan samen met u naar het land worden gebracht om het gewas ter plaatse te verwerken. Een rijke selectie van versnipperdeschijven is slechts een voordeel. En toch zou je dit apparaat niet als een complete maaidorser moeten beschouwen - het is eerder een leuke toevoeging aan de blender en de vleesmolen die al in de keuken staat.
3. Een familie van 3-4 personen heeft een maaidorser nodig die in staat is om de functies van een vleesmolen en blender uit te voeren.Een glazen hakmolen voor het snel snijden van groenten, evenals een schroefpers is handig. Eigenaren van kleine keukens, waar er geen plaats is voor het opslaan van meerdere afzonderlijke apparaten, kunnen veilig deze optie kiezen. Het belangrijkste is dat de kracht van het apparaat niet lager was dan 600-800 W en dat de hoofdtanks minimaal 2-2,5 liter aan producten bevatten.
4. Degenen die veel koken en proberen het gebruikelijke menu te diversifiëren, kunnen niet zonder een grote universele eenheid. Er moet een afzonderlijke groentesnijder zijn met verschillende schijven, een mixer met ondergedompelde mixer en een functionele vleesmolen met bijlagen voor gehakt, worstjes, kebbe en andere handige gereedschappen. Zodat een dergelijke techniek goed omgaat met zijn taken en niet oververhit raakt, neem dan een apparaat met een capaciteit van minstens 1 kW met verschillende afzonderlijke drives op de behuizing.
Hoeveel kost een keukenmachine
1. Een universele instapmodel harvester kan worden gekocht voor 6000-8000 roebel, maar echt goede modellen vallen in het bereik van 15-40 duizend. Dan hangt alles af van uw financiële mogelijkheden - het prijsplafond voor moderne keukenmachines ligt op het niveau van 80 tot 120 duizend roebel.
2. Combineert, "geslepen" onder het malen van producten (met een mixer, vleesmolen en shredder), zijn veel minder - in het bereik van 3-15 duizend roebel.
3. Compact mini-oogstmachines zijn de helft van de kosten van shredders en een handmatige shredder kost u 800-1500 roebel.
Het zal ook interessant zijn voor vrienden
